清水小鑫

   
一大早．．．起了床．快拍照去．真不知哪來的勁呀．
不過倒也看到了阿公阿嬤們收割韭黃的畫面了．

本草綱目云：
北人至冬移根干土窖中，培以馬屎，暖則即長．
高可尺許，不見風日，其葉黃嫩，謂之韭黃．豪貴皆珍之．
韭之為菜，可生可熟．可菹可久，乃菜中最有益者也．

 
農民在天還沒亮的時候，早就在田間忙了起來，
這不見天日的韭菜，就要重見陽光了．


阿伯，你怎麼沒有從這邊開始割呢．．．！！

 
剛割下的韭黃在微亮的陽光照耀下，有種清新的美感．


阿伯叫我不要拍到他，鄉下人總是不喜歡被照．
因此為了讓阿伯放心，我就退得遠遠地．．．
因為我用的是８５ｍｍ　１.８ｆ
＠＠

 
剛割下的韭黃，這是很營養的蔬菜喔．
韭菜是含有硫化兩烯基的刺激性芳香，有殺菌的作用．
含有豐富的維他命C，胡蘿蔔素，維他命B1，B2，幫功維他命B2的吸收．
還有豐富的鐵及枼綠素．
本草綱目記載：正月蔥，二月韭．
農歷二月份所生長的韭菜較合時節，營養價值高，是進補的好時機喔．


萬綠叢中一點紅．．．


鄉下嚒．．大家都不好意思啦．．我也不好意思拍啦．．


晨間，鄉間遊逛，一處處隨意可見的景象．


剛清洗過的韭黃，還要經過陽光的日曬，顏色才會更漂亮．

 
阿伯很用心喔，洗得很乾淨．


阿嬤從冰箱中拿出幾包讓我拍．．
我還以為要送給我的呢（當然不是啦）．．


現在作這個的少了，都被南部學去啦．．
我們洗一洗拿去給別人賣，都賺不了什麼錢啦，賺錢的都是那大盤，中盤．


邊看著阿伯阿嬤洗韭菜，邊聊著說著．
阿嬤背著講話，不時也回過頭來說個兩句，又回過頭繼續她的工作．


從田裡割回來的韭黃．

   
就這樣地讓時間在閒話家常中流逝，阿伯洗過一束又一束的韭菜．
看著阿伯久坐，也感覺到累了．
老人家都是這樣，忙完了工作才休息．


收起曬好的韭黃，再作葉子的修整，
分裝包裝好，這樣子就是一天的工作完成啦．