清水小鑫

除了水稻，韭菜在清水是十分常見的農作物之一，
而清水所種植的韭黃更是清水的特產呢．

尋找韭菜花，只剩零星的幾處，顯然早就過了韭菜花盛開的時節了．


真是吃錯了藥，一到早起床，想拍韭菜花．
原來早就錯過了開花的季節．

本草綱目記載：
韭叢生豐本，長葉青翠．可以根分，可以子種．
其性內生，不得外長．葉高三寸便翦，翦忌日中．
一歲不過五翦，收子者只可一翦．八月開花成叢，收取醃藏供饌，謂之長生韭．


不到八點就到這來拍照了，而田裡卻也沒有半人，
原來收割韭菜的時間還要更早．


韭菜有一種特殊的氣味，看來金龜子還蠻喜歡的．


特寫：韭菜花
一朵花苞中開出了許多小花．


晨間的水氣凝結成了一粒粒的小水珠．


一隻金龜子正努力的往上爬．


看到了韭菜花苞會讓你想到什麼．．．．．？？
豬血湯．．＠＠


等下一次盛開的時候再來訪吧．．



在清水的臨江里，常常可見這樣的景像，韭菜田間總有著一行兩行的韭菜用黑紗網包裏著．

時珍曰：
韭之莖名韭白．根名韭黃．花名韭菁．

禮記謂韭為豐本．言其美在根．也薤之美在白，韭之美在黃，黃乃未出土者．



收割過的韭菜又發出了新苗．
在說文解字中，韭字的由來就像是從地上長出葉子，像嗎．．？有點．
一種而久生，謂之韭．一歲三四割，其根不傷．
至冬壅培之，先春復生，信乎久生者也．


走走逛逛，可見韭菜不同的風貎．


這樣子倒是蠻特別的，可能是等我拍照吧．．．＾＾


鐵架中的韭菜花，水中倒影的韭菜花各有不同感覺．


走到這家，感覺韭菜分外翠綠，是錯覺嗎．．？

 
走到這兒，阿伯正在綁韭菜．就邊看邊拍聊起天來了．
　
 
其實我想拍貓．．．


韭菜花，現在哪來的韭菜花．．．
我最怕韭菜花了，開花的時候，病蟲害就多了．


阿伯忙著挑撿著韭菜花，我邊拍著照，另一邊的阿婆邊問著你們這是怎麼種的．．
有加鷄蛋啦．．阿伯很爽快地回應．


在阿伯熟稔的手法下，一束束的韭菜又疊成了一堆．


阿伯拍謝（台語）把你拍太黑了，主角不是你．


阿伯快速地取起一把，稱一下．多少不可馬虎，重量足了，便熟稔地取起稻梗綁成一束．


阿伯很自豪地說，我們種的韭菜和別人的就是不一樣．
你去看一看旁邊那塊稻田，看有什麼不一樣，最好是去繞一圈又和別區比較一下．
真的是不一樣呢．．不但比一般的稻穗高，而且顏色翠綠．


阿伯就帶著我到了田裡，去看看他種的韭菜．
撥起土來，看看韭菜到底是長地什麼樣．


是錯覺嗎．．？真的和別人的不一樣．
阿伯帶我去看了他的祕密，鷄蛋．．．還有羊（羊奶）．


韭菜在一月的時候種，有空的時候可以來看，種植的韭菜可以收割很多次．
收割好後，要泡一下水，冷藏起來，看訂單什麼時候要多少，送給各處的客戶嘍．


這是阿伯辛勞一天的成果，大半天都已經過去了，快中午了．


是錯覺嗎．．．？？感覺上真的有點不一樣．．不過不可以講出來．


韭黃就是他啦，原來清水的韭黃那麼有名呀．
不過這家阿嬤不想要拍照，所以．．


不過韭菜施肥很重喔．．．希望吃到的不是這家的．
他正在施肥，看起來不是有機的喔．


這片田怎麼是這樣子呢．．？？


這是誰家．．不是你家，也不是我家，是韭菜的家．
不知要等幾天才會等到韭黃成熟時呀．


這應該就是所謂的收子用的吧．
九月收子，其子黑色而扁，須風處陰乾，勿令浥鬱．

以下：韭菜花的風情萬種．．請慢慢欣賞．
 

看完韭菜，也吃吃韭菜作成的小吃吧．．．讚．