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除了水稻,韭菜在清水是十分常見的農作物之一,
而清水所種植的韭黃更是清水的特產呢.

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尋找韭菜花,只剩零星的幾處,顯然早就過了韭菜花盛開的時節了.

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真是吃錯了藥,一到早起床,想拍韭菜花.
原來早就錯過了開花的季節.

本草綱目記載:
韭叢生豐本,長葉青翠.可以根分,可以子種.
其性內生,不得外長.葉高三寸便翦,翦忌日中.
一歲不過五翦,收子者只可一翦.八月開花成叢,收取醃藏供饌,謂之長生韭.

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不到八點就到這來拍照了,而田裡卻也沒有半人,
原來收割韭菜的時間還要更早.

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韭菜有一種特殊的氣味,看來金龜子還蠻喜歡的.

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特寫:韭菜花
一朵花苞中開出了許多小花.

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晨間的水氣凝結成了一粒粒的小水珠.

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一隻金龜子正努力的往上爬.

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看到了韭菜花苞會讓你想到什麼.....??
豬血湯..@@

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等下一次盛開的時候再來訪吧..

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在清水的臨江里,常常可見這樣的景像,韭菜田間總有著一行兩行的韭菜用黑紗網包裏著.

時珍曰:
韭之莖名韭白.根名韭黃.花名韭菁.

禮記謂韭為豐本.言其美在根.也薤之美在白,韭之美在黃,黃乃未出土者.


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收割過的韭菜又發出了新苗.
在說文解字中,韭字的由來就像是從地上長出葉子,像嗎..?有點.
一種而久生,謂之韭.一歲三四割,其根不傷.
至冬壅培之,先春復生,信乎久生者也.

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走走逛逛,可見韭菜不同的風貎.

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這樣子倒是蠻特別的,可能是等我拍照吧...^^

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鐵架中的韭菜花,水中倒影的韭菜花各有不同感覺.

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走到這家,感覺韭菜分外翠綠,是錯覺嗎..?

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走到這兒,阿伯正在綁韭菜.就邊看邊拍聊起天來了.
 
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其實我想拍貓...

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韭菜花,現在哪來的韭菜花...
我最怕韭菜花了,開花的時候,病蟲害就多了.

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阿伯忙著挑撿著韭菜花,我邊拍著照,另一邊的阿婆邊問著你們這是怎麼種的..
有加鷄蛋啦..阿伯很爽快地回應.

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在阿伯熟稔的手法下,一束束的韭菜又疊成了一堆.

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阿伯拍謝(台語)把你拍太黑了,主角不是你.

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阿伯快速地取起一把,稱一下.多少不可馬虎,重量足了,便熟稔地取起稻梗綁成一束.

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阿伯很自豪地說,我們種的韭菜和別人的就是不一樣.
你去看一看旁邊那塊稻田,看有什麼不一樣,最好是去繞一圈又和別區比較一下.
真的是不一樣呢..不但比一般的稻穗高,而且顏色翠綠.

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阿伯就帶著我到了田裡,去看看他種的韭菜.
撥起土來,看看韭菜到底是長地什麼樣.

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是錯覺嗎..?真的和別人的不一樣.
阿伯帶我去看了他的祕密,鷄蛋...還有羊(羊奶).

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韭菜在一月的時候種,有空的時候可以來看,種植的韭菜可以收割很多次.
收割好後,要泡一下水,冷藏起來,看訂單什麼時候要多少,送給各處的客戶嘍.

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這是阿伯辛勞一天的成果,大半天都已經過去了,快中午了.

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是錯覺嗎...??感覺上真的有點不一樣..不過不可以講出來.

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韭黃就是他啦,原來清水的韭黃那麼有名呀.
不過這家阿嬤不想要拍照,所以..

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不過韭菜施肥很重喔...希望吃到的不是這家的.
他正在施肥,看起來不是有機的喔.

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這片田怎麼是這樣子呢..??

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這是誰家..不是你家,也不是我家,是韭菜的家.
不知要等幾天才會等到韭黃成熟時呀.

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這應該就是所謂的收子用的吧.
九月收子,其子黑色而扁,須風處陰乾,勿令浥鬱.


以下:韭菜花的風情萬種..請慢慢欣賞.
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看完韭菜,也吃吃韭菜作成的小吃吧...讚.  

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